وصف الوحدة وأهدافها:
تهدف هذه الوحدة إلى تعريف الطلبة بالمهارات الأساسية الضرورية للنجاح في صناعة الضيافة مع التأكيد على مهارة التواصل. سيكتسب الطلبة معرفة الأمور الأساسية لتقديم خدمة زبائن مميزة وتطوير مهارات قيمة لتخفيف التوتر وفي الوقت ذاته تلبية حاجات حتى أكثر الزبائن تطلباً.
المخرجات التعلمية للوحدة:
عند إنهاء هذه الوحدة بنجاح، يجب أن يكون المشارك قادراً على:
- تحديد خدمة الزبائن الاستثنائية ووصفها، ويشمل ذلك ما يعيق تقديم مثل تلك الخدمة.
- إيضاح كيفية تقييم مستويات رضى الزبائن واتخاذ الإجراءات التصحيحية.
- استخدام وشرح أساليب التعامل مع الزبائن الغاضبين، أو الذين يشعرون بالاستياء أو خيبة الأمل.
- تطوير أساليب الحد من الإجهاد لزبادة دافعية المشاركين إلى جانب خطة عمل لتحسين مهاراتهم الشخصية في خدمة الزبائن
التعلم السابق/ المتطلبات السابقة:
مدة البرنامج وعدد المشاركين:
جلستان: أربع ساعات لكل جلسة (أي مجموع 8 ساعات)
عدد المشاركين: 24 مشاركاً كحد أقصى
